ZUTATEN 400 g Kartoffeln 400 g Mehl 1 Ei Salz Pfeffer Muskatnuss Butter ZUBEREITUNG Kartoffeln schälen, vierteln, in Salzwasser kochen, abschütten und stampfen. Mehl und das Ei unterheben und einen homogenen Teig kneten. Mit den Händen immer ein wenig Teig nehmen und eine etwa 5 cm lange Wurst rollen. Dafür immer wieder die Hände bemehlen. In einem Topf Salzwasser aufkochen und die Schupfnudeln darin garen. Schwimmen sie oben, kann man sie mit einem Schaumlöffel entnehmen. An

Gnocchi ist das italienische Wort für Nocken oder Nockerln. Sie kommen aus dem Süden und der Alpenregion und werden aus Kartoffeln hergestel

Der Duft von frischem Brot in der Wohnung ist einfach toll. Wenn ich mir Brot beim Bäcker kaufe, entscheide ich mich meistens für ein relativ dunkles Roggenbrot, mit einer schön harten Kruste. Die hat meiner Meinung nach einfach ein wenig mehr Geschmack. Das man zum selber Brot backen Geduld braucht, weiß man spätestens, wenn man sein erstes Brot gebacken hat. Es gibt Vorteige, die ziehen müssen, dann der komplette Brotteig, der wiederum gehen muss. Nach dem Laib formen muss

Dieses Rezept ist wirklich etwas für die ganz Süßen unter euch. Durch den Mascarpone, die weiße Schokolade und die Oreo Kekse wird hier eine super leckere Creme erstellt. Kalorien sollte man hierbei besser nicht zählen. Für ca. 6 Portionen ZUTATEN 250 g Mascarpone 50 g Puderzucker 4 Eier 200 g weiße Schokolade 1 Packung Oreos (16 Stück) ZUBEREITUNG Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Dieses bei Seite stellen. Eigelb mit dem Puderzucker schön aufschlagen, bis es etwas

Kokos, Erdbeeren, Pistazien und Joghurt schmecken in Kombination sowas von gut, dass ich diese einfach mal als Dessert kombiniert habe. Da die Erdbeerzeit nämlich so langsam wieder zurück geht, muss man das noch schnell ausnutzen und die kleinen roten Beeren vernaschen. Für ca. 6 Portionen ZUTATEN 250 g Joghurt 250 g Sahne 80 g Kokoskugeln (Raffaello, ca. 8-9 Stück) 40 g Zucker 500 g Erdbeeren (1 Schale) 3-4 Essl. gehackte Pistazien ZUBEREITUNG Die Kokoskugeln alle auspacken

Es gibt sehr viele Saucen zu Pasta. Einer meiner Favoriten ist da bei mir die ganz normale Tomatensauce. Wobei ganz normal muss sie ja nicht sein. Durch diverse Gewürze und raffinierte Kombinationen kann man hier eine kleine Geschmacksexplosion im Mund zaubern. Bei mir darf zum Beispiel nie ein gewisser Anteil an Schärfe fehlen. Egal ob als Pfeffer, Chili oder Gewürzmischung. Was ich auch immer sehr gerne mit hinein gebe ist etwas frische Zitrone oder Limette. Da reichen dann