ZUTATEN
1000 g Lummerbraten
400 g Sahne
200 g Speckwürfel
3 Zwiebeln
2 Pack. Pfeffersoße
Salz
Pfeffer
Kräuter der Provence
ZUBEREITUNG
Zwiebel fein würfeln und mit Speck mischen. Fleisch abwaschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Fleischscheiben hochkant in eine Auflaufform stellen und die Zwiebel- Speckwürfelmasse dazwischen füllen. Pfeffersauce mit Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence mischen und über das Fleisch gießen, sodass es bedeckt ist. Auflaufform zugedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. bei 180° ca. 1,5 Stunden garen