Flammkuchen ist ein klassisches Gericht, was oft in Weingebieten in Kombination mit Federweißem gegessen wird. Die bekannteste Variante ist baei der Elsäßer mit Speck und Zwiebel. Aber auch hier ist genau wie bei der Pizza der Fantasie keine Grenze gesetzt.
ZUTATEN
100 g Schmand
100 g Creme fraîche
100 g gewürfelter Speck
3 Weizen Tortillas
2 Zwiebel
1 Teel. Gehackte Kräuter
Salz, Pfeffer
ZUBEREITUNG
Schmand mit Creme fraîche glatt rühren, mit Kräuter verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel würfeln.
Tortillas mit der Schmand Masse einstreichen. Speck und Zwiebelwürfel darauf verteilen.
Im Backofen bei 200°C ca. 8-10 Minuten backen.