Schokomousse mit Soße


ZUTATEN

375 g Sahne

200 g Blockschokolade

100 g Vollmilch Schokolade

100 g weiße Schokolade

6 Eigelb

6 Eiweiß

2 EL Zucker

ZUBEREITUNG

Die Block- und Vollmilchschokolade im Wasserbad schmelzen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokolade unterheben. Eiweiß und 250 g Sahne jeweils separat steif schlagen und einzeln unter die Schokoladenmasse heben.

Die Mousse für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank geben. Für die Soße 125 g Sahne in einen Topf geben und die weiße Schokolade darin auflösen. Die Soße abkühlen lassen.


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