Herzogin Kartoffeln


ZUTATEN

40 g Butter

1 Kg Kartoffeln

1 Ei

1 Eigelb

Salz

Pfeffer

Muskatnuss

ZUBEREITUNG

Kartoffeln schälen, vierteln, in Salzwasser kochen, abschütten und stampfen. Nun die Butter, das Ei sowie Eigelb untermengen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech kleine Haufen spritzen.

Bei 200°C ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.


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