ZUTATEN
250 g Mehl
125 g Zucker
200 g Margarine
120 g gemahlene Mandeln
3 Eigelb
1 Pack. Vanillezucker
etwas Backpulver
50 g Puderzucker
2 Pack. Vanillezucker
ZUBEREITUNG
Mehl mit Zucker, Mandeln, Vanillezucker und Backpulver vermischen. Anschließend die Eigelbe und die Margarine dazugeben und alles mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.
Nun den Teig in etwa 1cm dicke rollen formen und in ca. 5cm lange Stücke schneiden. Diese leicht zu einem Halbmond biegen und an den beiden Enden etwas drücken. Auf ein Backblech legen.
Bei 150°C ca. 15 Minuten backen.
Puderzucker mit dem Vanillezucker vermischen. Die noch warmen Vanillekipferl mit der Zuckermischung bestäuben.