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Moyonnaise

30 Oct 2013

ZUTATEN

1 Eigelb

etwas Senf

Salz

Pfeffer

Zitrone

Sonnenblumenöl

 

ZUBEREITUNG

Eigelb in eine Schüssel geben und mit einem Mixer verrühren. Während dem Rühren den Senf dazu geben. Das Öl langsam einlaufen lassen. Immer nur ein wenig, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

 

Wichtig: immer weiter dabei mixen. Am Schluss mit Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken.

Da in dieser Mayonnaise keine Konservierungsstoffe enthalten sind, ist sie auch leider nur einen Tag (24 Std.) haltbar.

 

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