Bethmännchen


ZUTATEN

200 g Marzipan

80 g Puderzucker

80 g gemahlene Mandeln

2 Essl. Mehl

1 Essl. Amaretto

1 Ei

4 Essl. Milch

60 g halbierte Mandeln

ZUBEREITUNG

Das Ei trennen und das Eigelb bei Seite stellen. Marzipan in Stücke schneiden und zusammen mit dem Eiweiß, Puderzucker, den gemahlenen Mandeln, dem Mehl und Amaretto zu einem Teig kneten.

Daumendicke Rollen formen und kleine gleichmäßige Stücke schneiden. Diese zu Kugeln rollen und auf ein Backblech legen. Jeweils drei halbe Mandeln zu einem Dreieck auf eine Kugel setzen und leicht andrücken.

Das Eigelb mit Milch verquirlen und mit einem Backpinsel die Kugeln bestreichen.

Bei 170°C ca. 15 Minuten backen.


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